古田食用菌-福建特色集群

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古田食用菌
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【古田食用菌简介】 食用菌自古被称为“山珍”,现在则被誉为“保健食品”,西方国家称之为“植物性食品的顶峰”。然而,食用菌虽好,在生产力不发达的时代却难以觅得,它往往需要人们深入深山老林中凭运气艰苦寻采。正因此,银耳等食用菌常被作为宫廷贡品,即使在民间出现也只是在大药铺里,作为上等名贵药材以“克”为计量单位凭医生的处方才能买到若干。 上世纪60年代,勤劳智慧的古田人民从伐倒的树木上长出野生菌蕈中获得启示,发现了食用菌生长原理,开始尝试用“椴木砍花”的方式人工栽培食用菌,... 详细 >

目前古田县有从事食用菌科研的民营机构三十多家,专业制菌场一百多家,专业人员一千多人,形成了从原辅材料供应到科研、制菌、栽培、加工以及生产辅助机械设备等专业队伍体系,全县有三万多食用菌营销户、五百多家加工营销企业,并建有全国最大的古田食用菌批发市常。

 
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